Le PizzeLa Nostra Proposta in Pizzeria
Le Prime Pizze Storiche
- Marinara Storica dal 1800
- Pomodoro, aglio, origano, olio extra vergine di oliva
- Margherita Storica dal 1850
- Pomodoro, Mozzarella di Bufala D.O.P., Basilico, olio extra vergine di oliva
- MORETUM
- Olio, aceto, aglio, cipolla, rughetta, formaggio
- MASTUNICOLA
- Strutto, formaggio, Basilico
Con Bufala Campana D.O.P.
- LA MEDY 1
- Pomodoro, melanzane, pomodori secchi; in uscita: funghi freschi, Bufala D.O.P., pomodorini vesuviani, basilico, origano
- LA MEDY 2
- Mozzarella di Bufala Campana D.O.P., pomodorini vesuviani cotti, olio extra vergine di oliva
- PIGGY
- Mozzarella di Bufala Campana D.O.P., prsciutto cotto, wurstel, salsiccia, pancetta affumicata
- BUFALA E SAN MARZANO SECCO
- Pomodoro e mozzarella di Bufala D.O.P., con pomodoro San Marzano essiccato e basilico
- BUFALA E LARDO
- Pomodoro, Mozzarella di Bufala D.O.P. e affettato di Lardo, basilico
- BUFALA ALLA NAPOLETANA
- Pomodoro e Mozzarella di Bufala D.O.P., acciughe e origano con basilico
- BUFALA E PORCINI
- Pomodoro e Mozzarella di Bufala D.O.P. con porcini trifolati
Le Speciali del Corso
- 30° ANNIVERSARIO
- Mozzarella, Prosciutto crudo di Parma, rucola, pomodorini vesuviani
- PIZZA ALLA PALA
- Su tagliere per 3 persone, 90 cm, tre gusti a scelta o margherita
- OTTAVIA
- Pomodoro, mozzarella di Bufala D.O.P., verdure grigliate, porcini, radicchio, rucola
- LA CORSO 1983
- Pomodoro, mozzarella, melanzane, rucola, vesuviani, radicchio, zucchine, grana, porcini, patate fritte
- BUD SPENCER
- Pomodoro, mozzarella, pancetta affumicata, salame piccante, fagioli
- PATATE FRITTE 1983
- Pomodoro, mozzarella, patatine fritte
- MATTEO 1°
- Pomodoro, mozzarella, carciofi, salsiccia, pomodori secchi
- LA MIETTA
- Pomodoro e mozzarella, funghi porcini con cipolla e salame piccante
- ALPINA
- Pomodoro e mozzarella, funghi freschi con cipolla e fagioli, pancetta affumicata con aglio e prezzemolo
- L'ESTIVA
- Pomodoro e mozzarella, lattuga con olive e acciughe, pomodorini freschi e origano con Bufala D.O.P. a crudo
- L'INVERNALE
- Solo mozzarella con salsiccia e friarielli (infiorescenza delle cime di rapa), leggermente piccanti
- LA CONTADINA
- Solo mozzarella con gorgonzola dolce e pere affettate, il tutto con un po di pepe
Le Pizze Classiche
- MARINARA
- Pomodoro, aglio, prezzemolo
- MARGHERITA
- Pomodoro, mozzarella
- BOSCAIOLA
- pomodoro, funghi freschi, aglio, prezzemolo
- NAPOLETANA
- Pomodoro, mozzarella, acciughe, origano
- ROMANA
- Pomodoro, mozzarella, capperi, acciughe, origano
- Capricciosa
- Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi freschi, carciofi, wurstel, olive nere
- 4 Stagioni
- Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi freschi, carciofi
- PUGLIESE
- Pomodoro, grana, cipolla, prezzemolo
- Calzone
- Ripieno di mozzarella e prosciutto cotto
- Prosciutto Cotto
- Pomodoro, mozzarella e prosciutto cotto
- Prosciutto e Funghi
- Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto e funghi freschi
- Calzone Farcito
- Ripieno di mozzarella con prosciutto cotto, carciofi e funghi freschi
- Verdure
- Pomodoro, mozzarella, melanzane, peperoni, zucchine
- Lardosa
- Pomodoro, mozzarella, lardo
- Diavola
- Pomodoro, mozzarella, salame piccante, olive nere
Le Bianche del Corso
- Sorgente
- Mozzarella, pomodorini, radicchio, rucola, funghi, grana
- Francese
- Mozzarella, gorgonzola, radicchio, noci
- 4 Formaggi
- Mozzarella e mix di formaggi freschi
- Squacquerone e Crudo
- Squacquerone al forno e prosciutto crudo in uscita
- Squacquerone Grana e Lardo
- Squacquerone al forno, scaglie di grana e lardo in uscita
Cosa ti piace? Tante possibilità per ogni tipo di palato
Ad ognuno il suo impasto
Oltre al nostro eccellente impasto classico, proponiamo altre tipologie di sfarinati da combinare con le nostre ricette per soddisfare diverse esigenze di gusto: potete richiedere l'impasto al 100% di grano Khorasan a marchio KAMUT®, molto ricco in proteine e antiossidanti; o di farro, spelta e dicocco, sempre al 100%, rigorosamente non tagliati con frumento moderno o altro. Oppure vi piace un tipo di impasto con una altissima concentrazione di fibre, magari fino al 15% ? Allora potete scegliere la Diet-Pizza... Non tollerate il lievito? Chiedeteci la pizza senza lievito, si può... Vi piace il Gluten Free? sempre disponibile, dagli anni '90... Tutti rigorosamente fatti da noi, con tecniche di lavoro esclusivamente artigianali.
Il Rustico
Partendo dalla base del nostro impasto classico, abbiamo pensato di arricchire l'offerta con una novità: l'impasto "Rustico" (o "ai Cereali", come spesso lo chiamiamo fra di noi)... Un nostro mix di grani duri e teneri, germe di grano vivo (non devitalizzate), e una varietà di semi non tostati, tra i quali spiccano lino, sesamo e girasole. Un equilibrio di sapori caratteristici e ben accoppiati che si sposano egregiamente soprattutto con tutte le nostre pizze bianche. Da provare!